Блог о еде

400 г грибов, 100 г черствого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, жир, мука, соль, перец, укроп, зелень пет¬рушки.
Свежие грибы промыть, ошпарить кипятком и тушить в собственном соку до испарения жидкости. Остудив, пропустить через мясоруб¬ку вместе с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Доба¬вить яйца, соль, перец, хорошо перемешать, поместить в холодное место на 20—30 мин. Затем из полученного фарша сделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить до образования румяной корочки. На стол подавать с отварным картофелем, овощным салатом или огурцом.