Блог о еде

500 г свежих грибов (сыроежки или шампиньоны), 2 ст. ложки мар¬гарина или жира, 1 стакан отварного риса, 1 яйцо, 1 корень петрушки, 2 ст. лож-t ки тертого сыра, сливочное масло, соль.
Подобрать грибы среднего размера с округлой шляпкой, промыть в воде и отделить шляпки от ножек. Ножки нашинковать и тушить в жире вместе с измельченным корнем петрушки. Затем добавить отварной рис и сырое яйцо. На шляпки грибов насыпать немного соли, наполнить их фаршем и уложить в смазанную жиром форму. Сверху положить кусочки масла и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до легкого подрумянивания.